Notre bilan

Une ville mobile et durable

Alimentation

Une métamorphose des restaurants scolaires a favorisé une alimentation plus saine et plus respectueuse de l’environnement.

  • Doublement de la part des produits issus de l’alimentation durable (aujourd’hui, 47 % des produits proviennent de la production locale, de l’agriculture bio, des circuits courts, de la pêche durable…)
  • Un menu végétarien par semaine et au moins un aliment bio par jour dans les restaurants scolaires
  • Réduction de la surproduction de repas et lutte contre le gaspillage
  • Collecte des biodéchets dans les restaurants scolaires
  • Sensibilisation des enfants concernant la nourriture non consommée dans les restaurants scolaires
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